Вино всё чаще становится объектом, чтобы выпустить очередную книгу на тему "Топ 100 вин, которые обязательно стоит попробовать". А что же пиво? Этот продукт заслуживает не меньшего внимания! За каждым видом пива стоит своя уникальная история, традиции, технологии и уникальность местности для производства.
Hedonism Academy совместно с Артёмом Караваевым, руководителем отдела развития в компании «Сомелье пивных традиций», создали первый в России онлайн интенсив о Пиве. Вдохновившись этим, мы решили написать 10 лучших сортов пива, с которыми должен познакомиться каждый любитель пива!
10. Del Ducato Settembre
Сеттембр - это сорт, дикий ферментированный эль. Шикарная комбинациея кисляка и виноматериала, с выдержкой месяц на мезге от сорта винограда Мальвазия.
9. Oude Geuze BOON BLACK LABEL
Пиво, являющееся эталоном стиля и открывая его это всегда праздник. Такую бутылочку можно даже подержать пару лет в заветном ящике на особый случай.
8. Rodenbach Vintage
Бочковая выдержка и любимец всех, кто столкнулся с понятием “культура пива”. Это пивоварня делает эталонные вещи, заслуживающие особого внимание и гастрономии. Благодаря длительной выдержке пиво приобретает насыщенный и освежающий вкус. Обладает легкой кислинкой во вкусе с нотками яблока, карамели, дикого меда, ванили, вишни и лакрицы.
7. Cantillon Gueuze
Если вы приехали в Бельгию, то первое что нужно сделать, это отправиться в бар и выпить Кантийон. Гёз - это молодой ламбик, который отличается очень свежей кислинкой, отсутствием горчинки и фруктовым вкусом. Идеально для начала летней вечеринки.
8. La Trappe Oak Aged
Это один из самых знаменитых траппистов. Пиво выдерживается в бочках из-под портвейна, виски, вина, коньяка или бурбона. Обладает характерной горчинкой и нотками ванили, миндаля и дуба.
7. De Molen Bommen&Granaten
Эта версия точно попадёт в топ “любимое ячменное”. Бомб и Гранат выходит множество, но Де Молен точно стоит попробовать. Крепкий и насыщенный барливайн, по вкусу напоминающий даже портвейн с характерными солодовыми нотками. “Серьёзное” пиво, сброженое шампанскими дрожжами, которое можно хранить аж до 25 лет!
6. Firestone Walker Old Man Hattan
Это бленд нескольких крепких сортов, выдержанный в бочках из под виски Woodford Reserve, в которых до этого выдерживали вишневый, апельсиновый и другие ароматные биттеры. Результат получился фантастический. Сказать, что это круто, значит ничего не сказать.
5. Alvinne Phi
Старое и доброе, с которого всегда приятно начать. Это крепкий кислый светлый эль, сваренный бельгийской пивоварней Picobrouwerij Alvinne. Сладкие карамельные тона с лаймом и бальзамическим уксусом, кислая вишня, яблоки и груши. Уже появилось желание попробовать?
4. Kees & De Molen Frick&Frack
Название этого пива можно перевести, как “Закадычные друзья”. Посвящено старой дружбе Kees’a и Menno. Одно только жалко - встречается такой барливайн редко.
3. Wychwood Hobgoblin
Hobgoblin — самый известный и популярный сорт пива пивоварни Wychwood, был создан Крисом Моссом. Ненавязчивый рубиновый сессионный эль с серьёзным телом. Насыщенный вкус пива завораживает глубокими тонами поджаренного солода и сладостью темных фруктов.
2. Aecht Schlenkerla Rauchbier
Как сказал про него Менно Оливер “Это древний крафт”, копчёное пиво их города, где процветает копчёная кухня.
Для приготовления копчёного солода используются буковое полено, которое хранилось как минимум три года. Именно она придаёт копчёному пиву Эхт Шленкерла специфический аромат и тёмный цвет.
1. Дадим два варианта сорта от пивоварни Founders:
CBS
Имперский стаут выдержан год в бочке из под кленового сиропа. Один из лучших сортов в мире.
Mas Agave
Имперский гозе (не путаем с гёзе) с лаймовым вкусом и приятной солёностью, выдержан в бочке из-под текилы. Это просто вкусно, без описаний, просто пьём и наслаждаемся.
